martes, 18 de agosto de 2015

Receta: Delicioso Pan Vegano sin gluten

Receta: Delicioso Pan Vegano sin gluten

Hoy les traemos una deliciosa receta de Pan vegano, libre de gluten y de lácteos, y preparado con harina de legumbres. En esta ocasión utilizamos la linaza para unificar el pan. Es realmente rico y otra opción más dentro de nuestra variedad de panes sin gluten. 




Receta: Pan Vegano de Legumbres


Ingredientes

  • 25 gramos de linaza molida
  • 175 cc de agua a temperatura ambiente
  • 50 gramos de fécula de papa (Chuño)
  • 75 gramos de harina de arvejas
  • 100 gramos de harina de garbanzos
  • 100 gramos de almidón de maíz (Maizena)
  • 100 gramos de harina de arroz
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 50 cc de leche de soya
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 cc de agua a temperatura ambiente, más otros 50 cc si la masa lo requiere
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear 
  • Horno a 180 grados: tiempo de cocción 30 a 35 minutos.


Preparación

En un molinillo para moler café colocamos las semillas de linaza y las molemos, retiramos y colocamos en una olla junto con el agua para llevar a fuego que debe ser bajo, una vez que empieza a hervir y vemos el fondo de la olla retiramos del fuego y reservamos.
En un bowl colocamos el aceite, leche de soya, agua  además  incorporamos el bicarbonato de sodio, los polvos de hornear y la sal unimos bien y luego agregamos la levadura de cerveza, chuño, harina de arvejas, harina de garbanzos, harina de arroz y la maicena unidos bien estos ingredientes, en este caso le incorporamos 50 cc de agua a la masa porque quedo seca. Unimos bien y colocamos en un molde rectangular aceitado y llevamos a horno precalentado a 180 grados.

como preparar pan vegano de legumbres

how to make gluten free vegan bread

martes, 4 de agosto de 2015

Cómo preparar Bizcocho de Calabaza y Coco, Receta Sin gluten ni lácteos

Bizcocho de calabaza y coco sin gluten


Aprende a preparar un delicioso queque o bizcocho de calabaza y coco, libre de gluten y de lácteos con esta receta.



Receta: Queque de Calabaza y Coco


Ingredientes

  • 100 gramos de coco rallado
  • 120 gramos de la harina de las 3 mezclas
  • 200 gramos de zapallo o calabaza cocido y hecho puré
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • canela en polvo a gusto
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 5 cucharadas soperas de aceite vegetal
  • 90 gramos de azúcar

Preparación

Batimos las clara a punto de merengue y las reservamos, en otro bowl colocamos el zapallo o calabaza cocido nos ayudamos de un  tenedor y lo dejamos como puré, luego incorporamos el aceite, unimos bien luego el azúcar, la canela, el bicarbonato, las yemas y nos ayudamos de la cuchara de madera para unir bien todos los ingredientes, y es el momento de incorporar la harina de las tres mezclas, pueden usar cualquiera de las dos recetas que tenemos en el canal, y luego incorporamos el coco rallado unimos bien y por último las claras batida a punto de merengue, seguimos uniendo, esta mezcla va  a un molde redondo de 22  cm. aceitado y le colocamos en el fondo papel mantequilla lo llevamos a un horno pre -calentado por 20 a 25 minutos. Una vez pasado el tiempo lo retiramos y esperamos a que este tibio para retirar el papel mantequilla y a disfrutar este delicioso queque o bizcocho de calabaza y coco rallado.

Bizcocho de Calabaza y Coco sin gluten y sin lacteos























queque de zapallo y coco sin gluten y sin lacteos